mim0za: (Default)
[livejournal.com profile] kiev_best_cake at Секреты зеркальной глазури
Приятно когда торт не только очень вкусный, но и выглядит потрясающе.
Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты.  Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное – вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!


Глазурь первая

О глазури... )
mim0za: (Default)
Chicken liver mousse
Wipe the chicken livers. Heat a little oil and sauté the chicken livers on both sides, until cooked but still pink inside. Sprinkle with lemon thyme leaves. Deglaze with a little apple balsamic vinegar and transfer the livers onto a tray to cool. Blend the livers with the verbena leaves, dried black trumpet mushrooms and butter until smooth. Pass, then season the mouse with salt and apple balsamic vinegar. Chop a few verbena and lemon thyme leaves and mix with the crème fraiche and 100g of the mousse. Season with salt and apple balsamic vinegar.

http://www.splendidtable.org/recipes/potato-chip-and-chicken-liver
mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] nina_minina at сбитень домашний
Сбитень домашний
В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его несложно и я покажу три варианта. Этот - домашний на меду с жженым сахаром, пряностями и по желанию с алкоголем, второй будет - русский сбитень на травах и третий - напиток сбитень на чае с медом.

Специи и пряности могут быть как целые в виде палочек, коробочек, горошин, соцветий и т.п., так и молотые. С молотыми сбитень получается тоже очень вкусным, но более мутным. Состав специй, их количество и соотношение подбирайте на свой вкус, кто-то любит больше корицы, кто-то - больше бадьяна...
Отправляю на ФМ "Зимние напитки".
Про алкоголь. Вино некрепленое обычно добавляется в количестве 150-200 мл на 1 л сбитня, а крепленых вин, например, бальзамов достаточно 50 мл на 1 л сбитня. Есть варианты добавления в сбитень пива, но я такой не пробовала... А в планах моих сварить сбитень по аналогичному рецепту с шишечками хмеля.
Read more... )
mim0za: (Default)
Just click on the name of the cookie and bam the recipe is there. Good to keep handy

1-2-3 Cookies 7 Layer Cookies Allie Nelson's Famous Snickerdoodle Cookies Almond Crescent Shortbread Amish Sugar Cookies Andies Candies Cookies Angel Crisps Angenets Applesauce Cookies Apricot Fold-Overs Aunt Edy's Molasses Crinkles Auntie Linda's Ginger Gems Bakeless Dream Cookies Banana Drop Cookies Best Chocolate Chip Cookies in the World Biscotti Biscotti Blueberry Cookies Boiled Chocolate Oatmeal Drop Cookies Bronwnies Brown Sugar Shortbread Brownie Cookies Brownie Delight Brownies Buccaneer Snowballs Buried Cherry Cookies Butter Cookies Butter Nut Balls Butterballs Butterscotch Haystacks C.O.P. Cookies Candy Cane Cookies Candy Cookies Caramel Shortbread Cheesecake Brownies Cherry Buns Cherry Crowns Cherry Winks Chewies Chewy Noels Chinese Chews/Haystacks Chocolate Chip Cookie Bars Chocolate Chip Cookies Chocolate Chip Meltaways Chocolate Chip Peanut Butter Cookies Chocolate Christmas Trees Chocolate Cream Cheese Squares Chocolate Crinkles Chocolate Mint Snow-Top Cookies Chocolate Oatmeal Cookies (no bake) Chocolate Snowball Cookies Chocolate Streusel Bars Chocolate Sundae Cookies Chocolate Walnut Crumb Bars Choco-Scotch Crunchies Choose A Cookie Dough Recipe Christmas Crackers Christmas Crunch Bars Christmas Ginger Snaps Christmas Macaroons Christmas Mice Cookies Christmas Shaped Cookies Church Window Cookies Coconut Cookies Congo Squares Cookie in a Jar Corn Flakes Cookies Cornflake Christmas Wreaths Cowboy Cookies (oatmeal) Cream Cheese Cookies with Apricot Filling Crème De Menthe Chocolate Squares Crème Wafers Crescent Cookies Crispy Crunchies Date Nut Balls Date-nut Pinwheel Cookies Diabetic Peanut Butter Cookies Disgustingly Rich Brownies Doodles Double chocolate chip cookies Double-Chocolate Crinkles Eatmore Cookies Eggnog Cookies Elizabeth's Sugar Cookies Elves Quick Fudge Brownies Emily Dickinson's Gingerbread Cookie Recipe Emily's Best Brownies Famous Oatmeal Cookies Firemen Cookies Fluffy Shortbread Cookies Forgotten Cookies Frosted Peanut Butter Brownies Fruit Cake Cookies Fruitcake Squares Fry Pan Cookies Gems Ginger Cookies Ginger Crinkles Gingerbread Baby Gingerbread Cookies with Butter Cream Icing Gingerbread Men Gingerbread Men Ginny's Gluten Free Chocolate Chip Cookies Glory's Golden Graham Squares Glory's Sugar Cookies Gramma Chapman's chocolate coconut drops Grandma Elsie's Zimt (cinnamon) Cookies Grandma J's Butter Read more... )
mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] olikzav at Миндальное молоко и коктейль "сливочное лето"
Вот уже два месяца я раз в три дня "надаиваю" литр свежего миндальное молока.

Это вкусная, полезная и постная альтернатива коровьему молоку. Огромное отличие и плюс миндального молока по сравнению с коровьим - возможность мешать его с лимонами, киви и апельсинами. Оно не сворачивается! И, конечно, его можно добавлять в кофе, варить на нем каши и делать всевозможные смузи.

IMG_6059


базовый рецепт + бонус )
mim0za: (Default)


Ingredients

- 9 g grated coconut
- 1 g ground coffee
- 0.3 g salt
- cooked carrots
- orange pieces

Preparation

1- Mix the coconut with the coffee and the salt.

2- Roll the carrots in the mixture.

3- Serve with some pieces of orange.

http://www.molecularrecipes.com/

mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] marisha_solo at Морковный торт
Я совершенно не люблю морковь. В свежем виде в салате ещё могу потреблять, но вот запах вареной моркови мне не нравится. И вкус тоже )) Поэтому решиться на морковный торт я долго не могла. Опасалась интенсивного морковного вкуса. Но когда год назад уступила просьбам мужа и испекла этот торт впервые - я в него просто влюбилась! Морковь при выпечке чудесным образом карамелизировалась, обогатилась вкусом и придала торту потрясающий пикантно-пряный вкус и влажность. За прошедший год практически на каждое домашнее торжество я пекла этот торт. Он не только вкусен, он ещё и легок в приготовлении.
Есть некоторые особенности выпечки в моем исполнении: в круглой или прямоугольной формах. О них расскажу под катом.
И прежде чем писать рецепт скажу напоследок: если вы ещё не пробовали морковный торт - пеките и не сомневайтесь! Это очень вкусно!

430-1

Пока писала рецепт, получилось много букофф. Но это только писать долго! На самом деле сложного ничего в рецепте нет. Я постаралась написать все нюансы выпекания в разного размера формах.

Пошаговый рецепт )
mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] its_al_dente at Crostata di ricotta e cioccolato (кростата с сыром рикотта и шоколадом)
Удивительно, но при роскошном и разнообразном "основном меню" римской кухни ее десертная карта - совсем куцая. И действительно, зачем вообще нужны десерты, когда вокруг такое джелато, такие фрукты и такие сыры? Есть, конечно, тирамису, канноли, бискотти, панна котта, но все они происходят из других регионов Италии.

И все-таки существует один по-настоящему римский десерт: пирог кростата с сыром рикотта. Готовят его по-разному, с разными добавками, фруктами и сухофруктами, и вот еще с шоколадом - один из самых распространенных вариантов.



Да, заменить рикотту творогом не получится, хотя существует мнение, что это одно и то же. На самом деле у этих продуктов совершенно разный вкус (рикотта - совсем не кислая, сладковатая, нежной консистенции) и разная технология приготовления (творог получают из молока, а рикотту - из сыворотки, которая остается после производства моцареллы).

Вкус у этого пирога особенный и ни на что не похожий. Нежная-нежная начинка в корзинке из песочного теста. Пирог с рикоттой не похож ни на чизкейк, ни на творожник, но при этом отдаленно напоминает каждый из них. В общем, надо пробовать :)

Готовим! )

mim0za: (Default)
2 medium bananas, ripe
1/4 cup pitted dates, such as Medjool
2 cups almond milk
1/2 teaspoon ground cardamom
1/2 lime, juiced
4 ice cubes
Dash of cinnamon
Dash of sea salt
Combine all ingredients in a blender and purée on high until smooth, about one minute. Serve with a sprinkle of cinnamon and salt.
http://www.thekitchn.com/recipe-banana-date-cardamom-smoothie-recipes-from-the-kitchn-207636
mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] sunjedy at Солим сало!

"Сало — сила!
Спорт — могила!"


Вот вроде солить сало, казалось бы, дело совсем не хитрое, однако некоторые до сих пор не умеют, так что хочу поделиться способом, которым это делаю я. Идея в том, что мы будем комбинировать 2 способа засола, мокрый и сухой. Мокрый дает мягкую и нежную шкурку, да и сало получается гораздо нежней, сухой дает остроту и аромат, кого заинтересовало прошу заглядывать под кат!
Read more... )
mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] ksy_putan at Про гуляш в духовке

Рецепт из серии «много и просто».  Расскажу как тушу мясо в духовке, не напрягаясь. Получается вполне себе вкусный гуляш с сочным подливом.


непостное )

mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] lanamoskalyuk at Быстрый салат

Очень быстрый в приготовлении салатик.


IMG_4199


Понадобится:

ежевика

дыня (белая мускатная)

листья свежей мяты

сок лимона

мед


Ежевику и дыню выложить на тарелку. Сбрызнуть медом и лимонным соком.

Все, фруктовый салат готов.


IMG_4203


mim0za: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] irina_taroat Ev yapımı limonata / Домашний лимонад


Во время летней жары почти во всех турецких домах самым популярным напитком является настоящий,домашний, из выжатых собственноручно лимонов - Лимонад.
Как водится - у каждой хозяйки свой способ приготовления этого освежающего напитка всего из 4х ингредиентов - лимоны, сахар, мята и вода.
Некоторые хозяйки отдельно варят мятный сироп и потом разбавляют его соком и водой, другие мелко перемалывают лимоны вместе с сахаром, заливают кипятком и настаивают в холодильнике, третие варят лимоны, с мятой и сахаром.
У меня же рецепт одной турецкой тетушки из Измира, мне он нравится тем, что не надо заморачиваться с сиропом, он точно не будет горчить, потому что в нем не перемалывается белая часть лимонов и в нем сохраняются все ароматы и запахи, потому что варить ничего не надо.

Read more... )

Profile

mim0za: (Default)
mim0za

January 2017

S M T W T F S
1 234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2017 12:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios